Sassari (giovedì, 4 settembre 2025) — Nel Nord-Ovest della Sardegna, un padre di 74 anni e la figlia di 37 sono stati ricoverati in ospedale a causa di un’intossicazione alimentare. La causa: un risotto ai funghi porcini essiccati che, secondo l’ispettorato Micologico contenevano un esemplare tossico della stessa famiglia dei porcini, ovvero le “boletaceae”.
di Alice Bani
Dopo aver consumato il pasto, i due hanno manifestato quasi subito una grave sindrome gastrointestinale e portati d’urgenza all’ospedale Santissima Annunziata di Sassari. Fortunatamente, grazir al tempestivo intervento dell’Ispettorato Micologico, è stato possibile identificare la specie fungina responsabile e procedere con le terapie più appropriate. I due sono stati dimessi dopo sole 48 ore di osservazione.
A seguito di questo episodio, il commissario straordinario della Asl di Sassari, paolo Tauro, ha rinnovato l’invito a tutti i raccoglitori di controllare adeguatamente i funghi raccolti, meglio se a controllarli siano degli esperti dell’azienda sanitaria.
Pietro Murgia, resposabile dell’Inspettorato Micologico della Asl, ha fornito alcune indicazioni utili per il consumo di questo alimento: consumare i funghi in piccole quantità, non in più pasti consecutivi; mangiare solo funghi cotti con una pre-bollitura o una cottura prolungata; evitare di superare i 200 grammi di funghi freschi a settimana per persona; non consumare esemplari troppo maturi.
Inoltre, ha aggiunto che la Asl di Sassari mette a disposizione i suoi micologi per un controllo gratuito dei funghi raccolti.
Tag: funghi Last modified: Settembre 4, 2025
